{"id":2270,"date":"2010-12-30T10:00:12","date_gmt":"2010-12-30T08:00:12","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ideas4hotels.com\/blog\/?p=2270"},"modified":"2012-10-02T21:46:36","modified_gmt":"2012-10-02T19:46:36","slug":"i-think-well-have-sherry-with-the-soup-oder-wie-die-mulligatawny-suppe-zu-ihrem-namen-kam","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ideas4hotels.com\/blog\/2010\/i-think-well-have-sherry-with-the-soup-oder-wie-die-mulligatawny-suppe-zu-ihrem-namen-kam","title":{"rendered":"I think we\u00b4ll have Sherry with the Soup – oder wie die Mulligatawny Suppe zu ihrem Namen kam"},"content":{"rendered":"

Die englischen Kolonialherren, die nach britischer Tradition mehrg\u00e4ngige Men\u00fcs kannten und erwarteten, lie\u00dfen durch ihre indischen K\u00f6che das Rezept abwandeln. Die Grundversion bestand aus Fleischbr\u00fche vom Huhn, gebratenen Zwiebeln und Currypulver. Die Currymenge wurde, f\u00fcr europ\u00e4ische Gaumen, auf ertr\u00e4gliches Ma\u00df reduziert und zus\u00e4tzlich kamen Gem\u00fcsestreifen, Fr\u00fcchte, gew\u00fcrfelte H\u00fchnerbrustfilets und manchmal auch gekochter Reis als Einlage dazu. <\/p>\n

Hier zum Nachkochen ein <\/strong> Rezept<\/a><\/p>\n

Wer es gern besonders scharf hat, gibt eine klein gew\u00fcrfelte rote Chilischote dazu. Dann wird es echt feurig.<\/p>\n

Unerwartete Ber\u00fchmtheit erfuhr die Mulligatawny-Soup durch den TV Silvester-Klassiker „Dinner for One“.<\/strong><\/p>\n

Butler James serviert seiner Miss Sophie die Suppe als ersten Gang ihres Geburtstagsmen\u00fcs.<\/p>\n

Der Sketch ist seit Jahrzehnten ein Highlight im deutschen Fernsehprogramm und mittlerweile so kultig, dass es Familien gibt, die zum Jahreswechsel genau dieses 4-Gang Men\u00fc nachkochen und servieren.<\/p>\n

F\u00fcr den Fall, dass Sie es heuer nicht schaffen oder dass Sie nie genug von „Dinner for one“ bekommen kann, nochmals zum Genie\u00dfen das Video hier<\/a><\/p>\n

Wir w\u00fcnschen allen Lesern unseres Blogs, allen Freunden, Bekannten und Kooperationspartnern einen super Rutsch und ein gl\u00fcckliches, gesundes, friedliches und rundum sorgloses 2011!<\/strong><\/p>\n

Herzlichst
\nAndreas Romani und Michael M. Rotter<\/p>\n

Ein englisches Rezept dazu bei Rajput Brotherhood<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Die „Mulligatawny Soup“ <\/p>\n

Der Name stammt aus den tamilischen W\u00f6rtern „Mullaga“ und „Thanni“, und bedeutet w\u00f6rtlich Pfefferwasser.<\/strong><\/p>\n

Wobei Pfeffer kein Geschmacksmerkmal und die Suppe urspr\u00fcnglich keine Suppe, sondern eine Sauce war, die zu Reisgerichten gereicht wurde.
\nDa in der indischen K\u00fcche alle Speisen gleichzeitg auf den Tisch kommen, ist auch eine klassischer „Suppengang“ nicht bekannt.<\/p>\n

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